Come cuocere al cartoccio
Praticamente priva di grassi, poiché non ha bisogno dell'aggiunta di olio o burro, la cottura al cartoccio è molto indicata...
Cucina Metodi di cottura
Come cuocere al microonde
Il microonde è stata una grande rivoluzione per molte donne italiane, specialmente quelle che lavorano. Nonostante abbia ormai ampia diffusione,...
Come cuocere a vapore, i metodi e i vantaggi
Spesso si pensa che i piatti cotti in questo modo siano insipidi, ma è una falsa convinzione: gli alimenti cotti...
Come congelare le melanzane: cubetti o fette per tutto l’anno
Le melanzane sono un ortaggio ampiamente versatile: le adoriamo in tutte le preparazioni in cui è possibile utilizzarle, ce ne...
Sfida in cucina delle blogger-mamme: le 14 capitanate da Marco Bianchi
In uno scenario decisamente allegro e sotto la simpatica la supervisione dello chef-scienziato Marco Bianchi, si è svolto l'evento Sfidaincucina....
Come risottare la pasta per renderla dietetica e digeribile
Chi dice che la pasta fa ingrassare non sa che se la si "risotta" si blocca il processo di trasformazione...
Congelare e scongelare? Quali accorgimenti?
Congelare e scongelare alimenti, come carne, frutta, latte (anche materno), pesce, dolci, lasagne, besciamella, crema pasticcera ecc. è un'attività semplice...
Come rendere morbido il polpo
Nel Salento esiste un detto a proposito della cottura del Polpo che recita: "Lu purpu intra all'acqua soa se coce"....
Come conservare il basilico fresco
Il basilico è una buonissima spezia che cresce soprattutto durante l'estate e l'autunno. Il motivo della sua stagionalità è che...
Come conservare i salumi in frigo
I salumi stagionati e non affettati, se messi nel frigorifero, hanno una loro durata di conservazione indicata sulla confezione. Il...