Tutti i segreti della cottura in umido
La cottura in umido è un classico metodo di cottura a bassa temperatura che permette di mantenere quasi del tutto inalterate...
Cucina Metodi di cottura
Kumquat, le ricette dolci e salate con i mandarini cinesi [FOTO]
I kumquat o mandarini cinesi sono dei piccoli agrumi, spesso coltivati in casa per scopi ornamentali che talvolta vengono confusi...
Tutti i segreti dell’oliocottura, ecco come utilizzare questa tecnica di cottura
L’oliocottura è una tecnica che consente di cuocere gli alimenti immergendoli in olio a bassa temperatura per un tempo decisamente...
Guida al reverse searing, la tecnica per cuocere la bistecca in maniera perfetta
Per assicurare una cottura perfetta della bistecca è necessario rispettare tutti i tempi, le temperature e i passaggi necessari per...
4 trucchi da chef per una tempura perfetta
Chi non è appassionato di cucina giapponese si chiederà: cos’è la tempura? La tempura, o il tempura, è una tecnica...
Trucchi e consigli per usare al meglio il forno a microonde
Avete in programma l’acquisto di un forno a microonde ma non sapete come utilizzarlo? Ecco una breve guida per l’uso...
Tutti i metodi per essiccare i funghi e mantenerne il sapore
Non ci sono dubbi: essiccare in funghi è il modo migliore per conservare i funghi a lungo. Ma quali funghi...
3 metodi per scongelare velocemente i cibi
multipage] Sarà capitato anche a voi di tornare a casa e trovarsi con il frigorifero vuoto. L’unica possibilità in questi...
Cucina light, i trucchi per cucinare piatti buoni ma con meno calorie
Volete perdere peso? Allora dovete conoscere tutti i trucchi della cucina light e imparare non soltanto a selezionare gli alimenti...
Guida all’acquisto: friggitrici ad aria e a olio, quale scegliere? [FOTO]
Ogni tanto è giusto godersi il piacere di qualche fritto misto di pesce o di una bella porzione di patatine...