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Sono tanti gli alimenti ricchi di sodio che aiutano ad accelerare il metabolismo: pesce, molluschi, latticini, frutta, verdura e molto altro! Lo iodio è un minerale fondamentale per la produzione di ormoni T3 e T4, che hanno la funzione di regolare il metabolismo. Infatti, una dieta ricca di iodio previene alcuni disturbi, quali stanchezza, aumento di peso e depressione. Allo stesso tempo, una persistente carenza di iodio può portare al gozzo, un ingrossamento della tiroide dovuto alla difficoltà di sintetizzare la tiroxina e la triiodotironina. Tuttavia, anche per chi gode di buona salute, l’apporto giornaliero di iodio consigliato non deve essere superiore a 1.5 grammi, con una particolare attenzione per chi soffre di pressione alta. Se non volete ricorrere ad integratori minerali, potete inserire lo iodio nella dieta attraverso l’alimentazione, quindi mangiando spesso alimenti ricchi di iodio. Scopriamo insieme i cibi che contengono iodio per seguire una dieta equilibrata, capace di aiutare il metabolismo lento, mantenendo il corpo sano ed evitando problemi di sovrappeso.
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I molluschi e i crostacei contengono tantissimo iodio, pari a 300 microgrammi di iodio ogni 100 grammi di prodotto. Inserite quindi nella dieta qualche porzione in più di cozze, vongole, cappesante, seppie, calamari, moscardini e polipi, abituandovi ad assumerne piccole quantità più volte la settimana.
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Il pesce è uno degli alimenti più ricchi di iodio che possiamo trovare in natura: 115 microgrammi per 100 grammi. Per questo motivo inserire nella dieta una buona dose settimanale di pesce è in grado di favorire il metabolismo veloce. Senza considerare le altre grandi proprietà del pesce, come l’alta concentrazione di omega 3 e di proteine. Largo spazio a palombo, baccalà, acciughe, dentice, sogliola e merluzzo!
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Il latte vaccino contiene dai 10 ai 20 microgrammi di iodio ogni 100 grammi di alimento, mentre i formaggi vaccini stagionati contengono 30 microgrammi di iodio ogni 100 grammi. Anche lo yogurt è ricco di iodio e una tazza fornisce 90 microgrammi di iodio, circa il 60% del fabbisogno giornaliero.
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Le uova sono un alimento da tenere in considerazione in una dieta ricca di iodio perché contengono 9 microgrammi di iodio ogni 100 grammi di alimento. Sono anche molto importanti per gli alti livelli di vitamina A, B1 e C.
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La frutta fresca è ricca di iodio: 3 microgrammi ogni 100 grammi di prodotto. In particolar modo l’ananas, frutto molto importante per chi ha bisogno di questo minerale, può avere anche un effetto dimagrante, sconfiggendo più facilmente l’accumulo di peso.
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Le verdure, soprattutto gli ortaggi a foglia, contengono circa 3 microgrammi ogni 100 grammi di prodotto. Ad esempio, gli spinaci sono molto ricchi di iodio con 410 microgrammi di iodio ogni chilo di alimento, seguiti poi da bietole e carote. Per chi non lo sapesse, esistono patate e carote iodate che contengono 25-50 microgrammi per 100 grammi di prodotto. È importante sapere che la presenza di iodio nei vegetali dipende dalla ricchezza di questo minerale nel terreno in cui vengono coltivati.
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La carne bovina, quella suina e il pollame hanno un apporto di 3 grammi di iodio ogni 100 grammi di alimento. Come per gli alimenti di origine vegetale, la quantità di iodio nella carne dipende dalla quantità di minerale assunto dagli animali attraverso l’ alimentazione e, per questo, può spesso variare.
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I cereali contengono mediamente 47 microgrammi di iodio ogni chilo di prodotto e il riso integrale è, tra questi, quello che ne contiene di più: 200 microgrammi ogni chilo di alimento. Oltre ad essere disintossicante e in parte lassativo, il riso integrale è altamente digeribile e, quindi, indicato per chi segue una dieta dimagrante.
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I legumi sono importantissimi a livello nutrizionale, abbassano il colesterolo e sono anche un alimento ricco di iodio, di vitamine del gruppo B, di calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro e fibre. In particolare, i fagioli contengono molto iodio: una tazza di fagioli cotti fornisce il 42% del fabbisogno giornaliero.
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Poco utilizzate nella dieta mediterranea, le alghe sono ricche di iodio, anzi, un vero e proprio concentrato! Infatti una porzione da 50 grammi di alcune varietà di alghe, come la bladderwrack essiccata, contiene oltre il 100% del fabbisogno quotidiano di iodio.
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