Vellutata di carote e patate alla maggiorana: carico di energia e vitamine

Se volete fare il carico di energie e vitamine con una sola ricetta, allora la vellutata di carote e patate alla maggiorana è il primo piatto giusto per voi!

Ricetta

1. Portate a bollore il brodo vegetale
2. Sbucciate la patata, la cipolla e tagliatele a dadini
3. Pulite le carote e riducetele a fettine, poi sfogliate la maggiorana
4. Fate rosolare i dadini di cipolla e patata a fuoco basso in una casseruola con 3 cucchiai di olio, quindi unite la carota
5. Mescolate, coprite con il brodo bollente e lasciate cuocere per mezz’ora
6. Insaporite con la maggiorana, quindi frullate tutto con il mixer
7. Regolate di sale e pepe e servite la crema con i dadini di pane rustico abbrustolito

Consigli 

Per un risultato perfetto di questo piatto e delle vellutate in generale, preparate il brodo vegetale in casa così: mettete in una casseruola a bordi alti una patata sbucciata e tagliata a metà, una cipolla sbucciata e tagliata a metà, una carota sbucciata e tagliata a metà, una costa di sedano lavata; profumate con 2 foglie di alloro e un rametto di prezzemolo; coprite di acqua e cuocete per un’oretta. Salate a piacere.

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