Variegato alla ricotta e al triplo cioccolato

300 gr di farina 00, 300 gr di zucchero semolato, 300 gr di ricotta, una bustina di lievito per dolci, 3 uova, 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di cioccolato al latte, 100 gr di cioccolato bianco.

Ecco una ricetta per un dolce senza burro da leccarsi i baffi, il variegato con ricotta al triplo cioccolato. Vediamo come si fa!

Ricetta

In una planetaria impastate la ricotta, le uova, lo zucchero, la farina e il lievito
Una volta ottenuto un impasto soffice, dividetelo in 3 parti uguali
Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e incorporatelo ad una parte di impasto
Fate lo stesso con il cioccolato al latte e poi con il fondente
Versate i vari impasti al cioccolato in uno stampo da ciambella in silicone o oliato con olio di semi partendo dall’impasto più scuro al più chiaro o viceversa
Infornate a 180° per 25-30 minuti facendo la prova dello stecchino
Sfornate e servite!

Consigli per accentuare l’effetto contrasto: potete aggiungere del cacao amaro alla parte di impasto fatto con il cioccolato fondente.