Torta di pere e crema

Una ricetta di torta di pere con la crema pasticcera davvero deliziosa nella versione con lo zucchero di canna.

Ricetta

1. Per la pasta unite e amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e lasciatela riposare 30 minuti in frigo, avvolta in pellicola trasparente
2. Preparate mezzo litro di crema pasticcera
3. Sbucciate le pere, tagliatele a metà e riducetele a cubetti
4. Incorporateli alla crema fredda
5. Preriscaldate il forno a 180°
6. Stendete la pasta con il mattarello e adagiatene metà sulla carta forno
7. Versate sulla pasta la crema fredda con la pera e livellatela con la spatola
8. Richiudete la torta con la restante pasta e infornate per 30 minuti
9. Servite fredda.

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