Strawberry-roll-cake: un dolce facile da fare in poche mosse

Siamo in aria di Primavera! E allora facciamo questa torta buonissima: strawberry-roll-cake, un dolce facile da fare in poche mosse.

Ricetta

Per la torta:

1. Preriscaldate il forno a 150° C
2. Imburrate uno stampo rettangolare da forno o ricoprite con con carta forno
3. Posate un canovaccio su una superficie di lavoro piana e cospargete bene con zucchero a velo
4. In una terrina di media, unite la farina e il lievito
5. In una ciotola a parte, sbattete le uova per 3 minuti e continuando a sbattere aggiungete lentamente lo zucchero. Aggiungete l’olio, e il lievito
6. Battete per 1 altro minuto e incorporate gli ingredienti secchi
7. Versate la pastella nello stampo e cuocetela in forno per 12-15 minuti
8. Una volta fatto, invertire subito la torta sul telo
9. Rimuovete la carta da forno e fate raffreddare

Per il ripieno:

1. Lavate e pulite le fragole
2. Tagliatele a pezzetti in un tegamino
3. Aggiungete il succo di mezzo limone e due cucchiai di zucchero e ponetele sul fuoco per circa 3 minuti
4. Fare raffreddare
5. A parte montate a neve la panna con un cucchiaio di zucchero continuando a mescolare ancora un po’

Quando tutte le parti del rotolo sono ben freddate, potete procedere:

1. Prendete la base, e mantenendola poggiata sulla carta da forno, inzuppate con il succo delle fragole
2. Spalmate la panna montata su tutta la superficie
3. Sistemate i pezzetti di fragole
4. Arrotolate il tutto con la carta forno e mettete in frigo
5. Dopo un paio d’ore potrete guarnire a piacere.

Servite a fette, per la gioia di grandi e piccini.

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