Ricette Bambini con Verdure: crocchette di patate e carciofi

Il carciofo, oltre ad essere un ottimo ingrediente per preparare squisite ricette, è un toccasana per la salute. E’ infatti una verdura perfetta per aiutare a ridurre il colesterolo, ha un elevato contenuto di ferro, ma contiene anche potassio, calcio, fosforo, vitamine (A, B1, B2, C, PP).

Ecco una ricetta ideale per i bambini:

• Pulite i carciofi e tagliateli in quattro spicchi
• In una casseruola mettete l’olio e fatevi cuocere i carciofi
• Lavate le patate e fatele cuocere con la buccia
• Appena cotte pelatete e schiacciatele
• Quando i carciofi sono cotti metteteli nel mixer e frullateli
• Aggiungete alle patate i carciofi frullati e il formaggio
• Con l’impasto fate delle crocchette a forma di palline
• Passate le palline nel pangrattato
• Su una teglia da forno mettete la carta da forno e le palline
• Infornate e togliete sino a quando le crocchette non risulteranno dorate

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