Ricetta per la piadina romagnola
500 gr farina, 30 gr di strutto, un pizzico di bicarbonato, un pizzico di lievito in polvere per pizza, sale quanto basta, acqua tiepida q.b.
Mettere gli ingredienti nel robot da cucina e aggiungere acqua tiepida in quantità utile per ottenere una palla morbida e soffice. Dividere il panetto ottenuto in 6 parti uguali. Fare delle palline e stenderle col matterello fino a ottenere dei dischi di circa 15 cm. di diametro. Cuocere le piadine in una padellina antiaderente senza alcun condimento. Quando la piadina assume un colore dorato girarla e proseguire nello stesso modo.
Buonissima farcita con prosciutto, salame, marmellata, nutella, ecc.
