Ottima ricetta di derivazione mediorientale, quella dell’hummus di ceci è davvero preziosa per la salute e come piatto gustoso e fresco. Si può preparare come antipasto sfizioso o secondo a base di legumi.
Preparazione
- In un tegame antiaderente, mettete a cuocere l’olio, l’aglio e le spezie
- Fate cuocere per circa 3 minuti e aggiungete i ceci cotti
- Cuocete tutto insieme per 5 minuti affinchè i ceci si insaporiscano
- Versate nel mixer o frullatore i ceci senza l’aglio, il succo di limone e la Thaina fino a ottenere la crema densa e liscia
- Condite con olio e servite come antipasto, spuntino o piatto unico, accompagnata da pane arabo o da crostini di pane tostato
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