Ricetta besciamella senza burro

In cucina l’alternativa al burro anche per fare la classica besciamella è l’olio d’oliva. Il suo gusto è meno dolce ma l’effetto cremoso della besciamella è garantito!

Procedimento

1. Fate scaldare l’olio e la farina insieme senza far attaccare o bruciare
2. Aggiungete il latte e mescolate a fuoco lento fino a ebollizione
3. Girate e aggiungete noce moscata, sale e pepe
4. Fate bollire lentamente solo per 2 minuti
5. La besciamella può essere usata subito o conservata in frigo per 1-2 giorni al massimo
6. Se deve essere usata per dei piatti molto gustosi si può mescolare anche del parmigiano grattugiato