Pasticcio di radicchio e taleggio come contorno o piatto unico
- Lavate e affettate in orizzontale il radicchio togliendo le parti dure e amare
- In una pentola antiaderente scaldate l’olio con lo scalogno e fatelo appassire
- Versate il radicchio e aggiustate di sale cuocendolo per circa 10 minuti con la sua acqua
- Imburrate una teglia da forno e preriscaldate il forno a 200°
- Affettate il taleggio o la scamorza
- Sistemate in strati nella teglia il formaggio con il radicchio e spolverate di pepe
- Infornate per 10 minuti
- Servite caldo e filante con piada calda o riso bianco basmati accanto
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