Pasta zucchine e Philadelphia alle erbe
- Lavate e affettate le zucchine a la julienne o a listarelle
- In un tegame largo sfumate con l’olio lo scalogno tagliato a rondelle
- Appena sarà dorato, versatevi le zucchine e salatele
- Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Tagliate il Philadelphia a cubetti piccoli e pestateli leggermente
- Versatela nel sughetto di zucchine non appena il vino sarà evaporato
- In totale il condimento deve cuocere 15 minuti
- Intanto fate bollire l’acqua per la pasta
- Cuocete gli spaghetti al dente e scolateli
- A fiamma accesa, versate la pasta nel condimento di zucchine e Philadelphia e fate saltare per 2 minuti amalgamando
- Spegnete la fiamma e aggiungete il pepe bianco in polvere
Variante interessante: la ricetta può essere fatta anche con Philadelphia normale bianca. E’ buonissima ugualmente!
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