Pasta e broccoli con sugo di tonno
400 gr di penne o rigatoni, 1 grosso cavolfiore, 100 gr di tonno sott’olio, 600 gr di pomodori, 4 filetti di acciughe salate, 2 spicchi d’aglio (facoltativi), abbondante prezzemolo, sale e pepe
Passate i pomodori, unite il tonno sbriciolato, l’aglio, i filetti di acciuga dissalati e tagliati a pezzi e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Unite abbondante prezzemolo tritato e togliete l’aglio. Pulite il cavolo e tagliatelo a pezzetti. fatelo cuocere in abbondante acqua bollente leggermente salata. Dopo 2 minuti circa, unite la pasta. Quando la pasta cotta al dente, scolatela e conditela con la salsa. Servite con un’insalata mista e pane integrale.
