Minestra di funghi ceci e castagne

Vi presentiamo una ricetta con funghi, ceci e  castagne che vi sorprenderà per gusto e fantasia. Proviamola!

Ricetta

1. In una pentola capiente affettate  la cipolla, la carota e il sedano e cuocete con olio per qualche minuto
2. Appena è tutto un po’ rosolato, affettate i funghi lavati e uniteli al soffritto
3. Cuocete per 6 minuti circa a fiamma media
4. Aggiungete i ceci scolati, salate e pepate, spolverando con il prezzemolo tritato
5. Fate a pezzettoni le castagne e unitele alla minestra
6. Coprite con il brodo vegetale e cuocete tutto per una ventina di minuti
7. Spegnate e fate addensare qualche minuto
8. Condite con sale e pepe
9. Servite nei piatti da minestra.

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