Maccheroncini al basilico
320 gr maccheroncini, 400 gr di acqua, 200 gr di latte, 20 gr di burro, un ciuffo abbondante di basilico, 20 gr di pinoli, uno spicchio d’aglio privato del germoglio, sale e pepe nero
In una pirofila fate insaporire i maccheroncini nel burro con l’aglio, coprite con l’acqua ed il latte ben caldi e leggermente salati. Passate in forno presiscaldato a 180 la pirofila coperta per 10 minuti. Passato questo tempo mescolate con un cucchiaio di legno, togliete lo spicchio d’aglio e unite il basilio sminuzzato e i picoli spezzettati. Servire subito.
