Insalata di prosciutto e fichi
2 hg di prosciutto crudo, 1 cespo di insalata belga, 2 mazzetti di rucola, 1 fetta di gorgonzola piccante, 6 fichi
- Lavate la rucola e disponetela al centro di un piatto da portata.
- Disponete i fichi tagliati a metà sui bordi del piatto a distanza regolare gli uni dagli altri alternandoli alle foglie di insalata belga.
- Adagiate delicatamente le fette di prosciutto sopra la rucola.
- Tagliate il gorgonzola piccante a cubetti e fateli ricadere sopra il prosciutto.
- Condite con un filo d’olio, una macinata di pepe nero e, se piace, qualche goccia d’aceto balsamico.
