Prendete il pollo e sfilettatelo, mettetelo in un’insalatiera e aggiungete l’insalata lavata e asciugata, mettete le carote e il sedano tagliati a julienne. Fate una emulsione con olio, aceto e senape, mescolate bene e poi aggiungete la maionese. Se volete potete sostituire il pollo con il tacchino e per rendere la vostra insalata più leggera potete condire pollo e verdure solo con olio, sale e pepe.
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