Insalata di gamberi, piselli ed edamame, un piatto unico fresco

Ecco la ricetta sfiziosa di una buona insalata di gamberi con i piselli ed edamame, il nuovo modo di mangiare i fagioli di soia.

Ricetta

1. Lasciate in ammollo i fagioli di soia per tutta la notte
2. Asciugateli con cura e cuoceteli in acqua bollente per due ore
3. Nel frattempo lavate, mondate e asciugate le bietole
4. Tagliate i cipollotti a rondelle e soffriggeteli con due cucchiai di olio
5. Aggiungete le code di gambero e cuocete per 2-3 minuti
6. Unite la bietola tagliata a striscioline e saltate in padella per pochi secondi
7. Togliete dal fuoco, aggiungete i piselli freschi crudi, i fagiloi di soia l’erba cipollina e aggiustate di sale e pepe
8. Servite cospargendo l’insalata con semi di sesamo e salsa di soia

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