Hamburger di mare con il pesce spada

Una ricetta di pesce per bambini e per grandi è quella degli hamburger di mare da fare con il pesce spada. Eccola.

Ricetta

1. Distribuite su 4 fette poco spesse di pesce spada fresco i 100 gr di provolone a fettine molto sottili
2. Aggiungete su ogni fetta, un filetto di acciuga sott’olio tagliato a pezzettini e chiudete con le altre 4 fettine di spada come per formare un panino. Premete e compattate bene il tutto
3. Ora preparate il pan grattato mischiando un rametto di timo ben sminuzzato e un ciuffo di prezzemolo lavato e tritato
4. Passate il pesce spada nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato per impanarlo
5. Friggete gli hamburger di pesce spada in abbondante olio di semi per friggere
6. Una volta cotti e dorati, sgocciolateli carta assorbente e salate prima di servire
7. Servite con patatine fritte!

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