Gnocchetti sardi al sugo di sogliola
320 gr circa di gnocchetti sardi, 400 gr di filetti di sogliola, 300 gr di polpa di pomodoro, 40 gr di olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio, sale e pepe.
In un recipiente adatto alla cottura a microonde mettete lo spicchio d’aglio ed i filetti di sogliola. Coprite e cuocete alla massima intensit per 2 minuti circa. Eliminate lo spicchio d’aglio e unite la polpa di pomodoro. Coprite e cuocete alla massima intensit per 4 minuti. Fate riposare per un paio di minuti, poi rimescolate, salte, pepate e unite l’oglio. Nel frattempo avrete lessato i gnocchetti in abbondante acqua salta. Scolateli eal dente e conditeli subito con il sugo di sogliola
