Focaccia d’uva fragola, la ricetta autunnale più buona

Avete comprato tanta uva nel suo periodo migliore, l’autunno? Allora fate la focaccia d’uva fragola, la più buona che ci sia!

Ricetta

1. Mescolate le due farine, 2 cucchiai di zucchero e il sale
2. Setacciateli sulla spianatoia per formare la fontana e versate al centro il lievito disciolto in acqua tiepida
3. Lasciate lievitare per 5 minuti
4. Aggiungete 30 g di olio e impastate energicamente incorporando l’acqua poco per volto fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo
5. Formate una palla con l’impasto
6. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per  un’ora in un luogo caldo e asciutto
7. Nel frattempo sciacquate e staccate gli acini d’uva
8. Metteteli a riscaldare in una casseruola con lo zucchero e la cannella e fate sciroppare per 5 minuti, rimestando con delicatezza
9. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare
10. Ungete una teglia capiente con l’olio rimasto
11. Riprendete l’impasto e dividetelo in due parti
12. Stendete la prima parte nella teglia
13. Conditela con 3/4 dell’uva e del suo sciroppo
14. Stendete sopra l’altra parte dell’impasto allargandolo e pressandolo con le mani
15. Infine formate con le dita delle fossette in superficie e condite con l’uva rimasta
16. Lasciate che l’impasto lieviti altri 15 minuti
17. Scaldate il forno a 180° e cuocetevi la focaccia per circa un’ora o fino a quando la sua superficie sarà ben dorata.