Cotolette vegetariane di melanzana
Voglia di cotolette vegetariane? Fate quelle di melanzana: ecco la ricetta da leccarsi i baffi.
Ricetta
- Lavate e asciugate la melanzana
- Tagliatela a fette di 1 cm di spessore e fate in modo che siano un numero pari di fette
- Tagliate a fette la mozzarella
- Farcite metà delle fette di melanzana con la mozzarella, i capperini triturati e il basilico
- Togliete la crosta al pane e trituratelo nel mix con timo, sale e prezzemolo
- Aggiungete le uova e mescolate con il sale
- chiudete i sandwich di melanzana e passateli prima nella farina, poi nel composto con l’uovo mentre scaldate l’olio per friggere
- Sigillate bene tutto facendo una abbondante panatura di pan grattato e farina, per non fare uscire la mozzarella filante
- Friggete le cotolette e servite tiepide con insalata come contorno!
LEGGI ANCHE:
Articoli recenti
Dietro il successo di Sabrina Salerno, una storia personale fatta di riconoscimenti tardivi, gossip smentiti…
Un solo colore, infinite possibilità: la nuova eleganza passa dal look monocolore. In inverno, scegliere…
L’influenza stagionale 2025 è partita in anticipo: ecco cosa sta succedendo in Italia e perché…
Nel 2026 l’industria della cura professionale dei capelli raggiunge un nuovo livello: i composti alla…
Negli ultimi anni l’acido ialuronico è diventato uno degli ingredienti più amati nella cosmetica moderna.…
Un cambiamento storico nel palinsesto Mediaset per uno dei format più longevi e seguiti del…