Ciambella di zucca e yogurt squisita per la prima colazione

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Voglia di colazione golosa? Provate la ciambella di zucca e yogurt: gustosa, profumata e buonissima!

Preparazione

1. Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti. Mettetela a bollire in una pentola con l’acqua e fate cuocere finché non si ammorbidisce (10-15 minuti circa). Fate sempre la prova della forchetta.
2. In una ciotola lavorate l’uovo e l’albume con lo zucchero, poi aggiungete lo zucchero, l’olio e la zucca precedentemente schiacciata con una forchetta.
3. Incorporate la farina, la fecola con il lievito e la cannella, amalgamate bene gli ingredienti e versate il composto in una teglia a ciambella imburrata e infarinata.
4. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
5. Servite cosparsa di zucchero a velo.