Le chiacchiere sono il dolce più tipico del Carnevale. Chi ha problemi di celiache non deve privarsi di questo piacere, perché esiste un’ottima ricetta senza glutine:
Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero, poi aggiungere le uova, il burro a temperatura ambiente e il rhum. Impastare fino a ottenere un corpo omogeneo.
Stendere la pasta con il mattarello o con la nonna papera. Deve essere alta massimo mezzo centimetro, mentre la forma potete deciderla voi: striscioline o rombi.
Friggere in olio caldo finché le chiacchiere non si gonfiano e diventano rosate. Asciugare il dolce nella carta assorbente e spolverizzarle di zucchero a velo. Potete anche servirle accompagnandole con del semplice miele.