Caprini sfiziosi
200 gr di caprini, 100 gr di pistacchi tritati oppure un ciuffo di prezzemolo, ciliegine di mostarda, pepe bianco.
Se siete alla ricerca di antipasti veloci ecco una facile ricetta da preparare per un pranzo estivo all’aperto.
Tenete i caprini in frigorifero sino al momento di usarli in modo che siano ben freddi. Poi tagliate a rondelle alte poco pi di un dito e spolverizzateli dai 2 lati con una macinata di pepe bianco.
Mettete su un foglio di carta assorbente da ciascuna i pistacchi tritati finemente (oppure il prezzemolo sempre tritato finemente) e passatevi dentro i caprini, prima da un lato e poi dall’altro, in modo che restino rivestiti di trito sia sulle e facce sia sul contorno.
Adagiate i tondini così preparati in pirrottini da pasticceria e sopra ogni dischetto posate una ciliegina di mostarda. Servite così questo sfizioso antipasto con l’aperitivo.
