Asparagi di stagione: ricetta insalata deliziosa

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1. Cuocete le uova fino a farle diventare sode
2. Cuocete gli asparagi in abbondante acqua salata
3. Raffreddate le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi
4. Tagliate l’Emmental a cubetti
5. In una terrina, mescolate la maionese, i capperi e le acciughe
6. Spezzettate gli asparagi in una insalatiera
7. Versatevi il formaggio, le uova e la salsina di maionese e acciuga
8. Servite tiepida accompagnata da vino bianco