Torta cioccolato e cocco: una ricetta squisita per ogni stagione

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Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 180°.
2. Imburrate una tortiera rotonda.
3. Utilizzando uno sbattitore, mescolate il burro fuso, lo zucchero e l’essenza di noce di cocco per qualche minuto. Aggiungere le uova, 1 alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
4. Setacciate metà della farina e la metà del cacao sul composto di burro. Aggiungete metà della noce di cocco. Mescolate per amalgamare.
5. Aggiungere metà del latte. Mescolare.
6. Ripetere il procedimento con la restante farina, cacao, noce di cocco e latte.
   Versare nella teglia.
7. Cuocere in forno per 55 minuti o fino a quando uno spiedino inserito nel centro non esce pulito. Lasciate in teglia per 10 minuti.
8. Sfornate su una gratella a raffreddate.

Fate la crema di cioccolato

• Sciogliete a bagnomaria il burro Luogo e cioccolato in una ciotola di vetro o di ceramica.
• Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
• Raffreddate a temperatura ambiente.
• Con un coltello seghettato, tagliate torta a metà in senso trasversale.
• Riempite la torta con la crema come un sandwich.
• Guarnite con il cocco in scaglie.