Cucina Americana: i Cupcakes

Si possono preparare facilmente in casa, quello che occorre è una buona ricetta per e poi la crema al burro per le decorazioni che potete anche sostituire con il marshmallow fondant o con il marzapane.
Ecco la ricetta per realizzare dei golosissimi cupcakes .

Cupcakes
(dosi per 12 cupcakes; tempo 30 minuti)

Ingredienti:

• 120 gr di burro
• 60 gr di zucchero
• 2 uova
• 150 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 60 ml di latte

Preparazione
Prendete una ciotola e mescolate insieme zucchero, farina e lievito setacciati insieme. In un’altra ciotola mettete burro fuso, uova e latte, unite i due composti e mescolate fino ad avere un composto unico, considerate che meno mescolate l’impasto e più i cupcakes verranno gonfi.

Prendete una teglia per muffin, mettete i pirrottini di carta e suddividete il composto all’interno riempiendo ogni pirrottini per tre quarti. Cuocete le tortine in forno caldo a 180°C per 15 minuti. Togliete i dolcetti dal forno e fateli raffreddare.

Crema al burro
(dosi per 250 gr di crema; tempo 10 minuti)

Ingredienti:

• 125 gr di burro
• 3 gocce di essenza di vaniglia
• 125 gr di zucchero a velo
• 20 ml di latte

Preparazione
Mettete il burro in una ciotola e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi aggiungete l’essenza di vaniglia e mescolate. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato poco per volta e mescolate con una frusta a mano, unite il latte sempre mescolando velocemente. Dovete ottenere un composto soffice e spumoso.

Per decorare i cupcakes dovete colorare la crema al burro con qualche goccia di colorante alimentare, poi mettete la crema dentro la siringa da pasticcere e decorate la superficie delle tortine, poi potete mettere glassa, zuccherini, cioccolato, codette e tutto quello che volete.

Foto da:
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