Piatti tipici veneti: Riso e Bisi
Vi presentiamo un primo piatto della cucina veneta: la ricetta del Riso e Bisi preparata in maniera semplice, dietetica e veloce (eliminando burro, brodo e pancetta).
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr. di riso arborio
- 300 gr. di piselli
- 1 cipolla bianca
- 4/5 cucchiai di olio evo
- sale q.b.
Preparazione
In una pentola versare l’olio evo e farvi dorare metà cipolla tritata finemente, poi aggiungere i piselli freschi o sugelati, rigirarli un pò nell’olio, aggiungere un bicchiere circa di acqua calda e lasciarli sul fuoco con fiamma media fino a cottura, infine aggiungere un pò di sale. A parte cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e versarlo nella pentola dei piselli, rigirare ben bene, servire nei piatti.
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