La piperina è la sostanza che dà al pepe nero il suo tipico sapore forte e pungente. Si tratta di un alcaloide presente nel pepe nero in una percentuale che varia dal 5% all’8% in peso.
Grazie alle proprietà della piperina, è possibile comprarla anche in forma di integratore alimentare. Vediamo quali sono le sue proprietà, dosaggi e controindicazioni.
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La piperina ha la capacità di migliorare l’assorbimento di alcuni nutrienti essenziali, ma è anche una sostanza in grado di stimolare la salivazione e la secrezione gastrica, favorendo la digestione. Ha inoltre discrete proprietà antiossidanti, accelera il metabolismo, stimola l’organismo a bruciare le calorie in eccesso e impedisce lo stress ossidativo indotto dall’obesità. Non a caso infatti questa sostanza è famosa e molto apprezzata tra gli integratori detti “termogenici”.
Si può quindi dire che la piperina faccia dimagrire? Grazie alle sue straordinarie proprietà, la piperina può essere considerata un valido aiuto per il dimagrimento. Come tutti gli integratori però deve essere associata a una dieta sana e a del movimento fisico.
L’applicazione topica della piperina invece pare possa stimolare la pigmentazione della pelle esposta ai raggi UVB, pertanto viene spesso utilizzata per trattare la vitiligine.
Aggiungere un pizzico di pepe nero al termine del processo di cottura delle pietanze è un modo salutare e gustoso per assumere la piperina.
Questa spezia brucia-grassi può essere aggiunta all’insalata, al succo di limone, al minestrone o ad un frullato detox di verdure. Il tipico dosaggio di assunzione è di 5 mg al giorno.
L’integratore in capsule facilita l’assunzione del dosaggio giusto, in quanto una capsula al giorno è sufficiente per avere l’apporto corretto di questa sostanza.
Come menzionato, la piperina ha delle proprietà considerevoli sulla digestione, quindi in presenza di gastrite, reflusso gastroesofageo, ulcera gastrica, ipertensione, emorroidi è fortemente sconsiglia.
Inoltre, se si assumono già dei farmaci o si hanno patologie particolari, è bene consultare un medico o un nutrizionista prima di far uso della piperina.