Ricette Afrodisiache facili per San Valentino

Il pezzo forte del menù di San Valentino è certamente il dolce, che deve essere afrodisiaco, al cioccolato, ma non appesantire, ecco alcune ricette che potete inserire nei vostri menù.

Tartellette al cioccolato

Ingredienti

• Burro: 90 gr
• Cacao amaro in polvere: 30 gr
• Farina: 150 gr
• Tuorlo: 3
• Zucchero: 60 gr
• Panna fresca: 150 ml
• Cioccolato: 200 gr

Preparazione
Prendete una ciotola e mettete la farina, il cacao, il burro ammorbidito, lo zucchero ed il tuorlo, impastate bene fino ad avere un composto omogeneo, fate una palla, avvolgetela con la pellicola e fate riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti.

Stendete il composto con il mattarello e formate una sfoglia sottile circa 3-4 mm, prendete degli stampi per le tartellette, imburrateli e infarinateli e mettete dentro la sfoglia. Cuocete le tartellette in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, poi fateli raffreddare e sformateli.

Nel frattempo tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria con la panna, mescolate e poi usate questa crema per farcire le tartellette.

Mini soufflé al cioccolato nel bicchiere

Ingredienti

• 15 g di farina
• 60 g di zucchero
• un dl di latte
• 2 uova
• mezzo albume
• 70 g di cioccolato fondente
• 15 g di burro
• sale

Preparazione
Prendete due bicchieri che possano andare in forno ma che siano anche abbastanza carini da portare in tavola, imburrateli e poi cospargeteli con 10 gr di zucchero. Separate i tuorli dagli albumi, battete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso, aggiungete il burro fuso, la farina ed il latte tiepido, mescolate e cuocete a fiamma bassa per circa 4 minuti, mescolando in continuazione, poi aggiungete il cioccolato e fatelo sciogliere.

In un’altra ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, usate la frusta elettrica. Incorporate gli albumi al composto con il cioccolato e mescolate solo dal basso verso l’alto in modo che non si smonti la preparazione.

Distribuite questa crema dentro i bicchierini, livellateli con il dorso di un cucchiaio e poi cuoceteli a bagnomaria in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti. Per cuocere a bagnomaria dovete prendere una teglia grande, coprirla di acqua e mettere dentro i bicchierini, fate però attenzione ad evitare accuratamente che l’acqua sia troppo alta e rischi di entrare nei bicchierini del soufflé.

Rotolo al cioccolato

Ingredienti

• 100 g di zucchero semolato
• 30 g di cacao amaro
• mezza bustina di lievito per dolci
• 300 g di cioccolato bianco
• 50 g di burro
• 4 dl di panna
• una bustina di vaniglina
• 4 marrons glacés
• 3 uova

Preparazione
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotola per la cottura al vapore, unite un dl di panna, la vaniglina, mescolate bene e poi fate raffreddare. Montate la panna a neve con la frusta elettrica e poi incorporatevi il cioccolato fuso, mescolate bene e poi mettete questa crema in frigorifero.

Prendete una ciotola e mettete le uova con lo zucchero, battetele con lo sbattitore elettrico e poi unite la farina a pioggia, il cacao, il burro fuso ed il lievito, mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.

Mettete la carta da forno su una teglia e imburratela, versate sopra questo composto e livellatelo, cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 – 15 minuti, poi sfornate, mettete sopra un panno pulito e arrotolate la torta.

Quando la torta sarà fredda, srotolatela molto delicatamente e farcitela con la crema che avete messo in frigorifero, arrotolatela di nuovo per formare un rotolo. Mettete il rotolo in frigorifero per 2 ore e poi decorate con i marrons glacés ed il cacao amaro.