Come preparare la fonduta al cioccolato per la frutta
Per preparare la fonduta di cioccolato da mettere sulla frutta fresca occorrono solo pochi ingredienti ma diversi attrezzi del mestiere e parecchie attenzioni. Vediamo come si fa:
Ingredienti per 4 persone:
250 g di cioccolato fondente
180 g di panna da cucina
mezzo bicchiere di Cognac misto a qualche goccia di latte
Occorrente per la preparazione a bagnomaria:
2 pentolini per sciogliere il cioccolato a bagnomaria (uno più grande e uno più piccolo)
Se avete la caldaietta da fonduta (caquelon per fondue) potete utilizzarla per servirla e tenerla calda in modo da immergervi la frutta
Preparazione:
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato senza farlo attaccare o bruciare
Versate la panna con il pentolino ancora sull’acqua calda e mescolate bene perchè si amalgami perfettamente
Incorporate il Cognac con il latte e mescolate bene
Versate il composto nel contenitore per fare la fonduta se desiderate utilizzare i bastoncini da fondue
Posizionatelo al centro di un piatto da portata su cui avrete preparato la frutta fresca affettata e trattata con il limone per non annerirsi
Adesso siete pronti per gustare la delizia di questo dolce fresco e delizioso
Cioccolato e frutta da utilizzare nella fonduta per la frutta
Il cioccolato fondente puro è il miglior prodotto per ottenere una buona fonduta. E’ possibile, tuttavia, utilizzare anche delle qualità meno “pure” con aggiunta di latte. L’importante è che sulla confezione ci sia scritto “cioccolato fondente”. Per quanto riguarda la frutta, potete sviziare il vostro palato con:
fragole
ciliegie
mele
ananas
uva
frutta esotica
banana
melone
mandarino
arancia
e persino il limone… per chi ama i contrasti forti!
potete aggiungere biscottini al burro, cantuccini e frutta secca.