La coltivazione fai da te di ortaggi e frutta sta prendendo sempre più piede, sia perché i costi di questi prodotti tende ad essere eccessivo per molte famiglie, sia perché l’hobby del giardinaggio rilassa, costa poco ma dona soddisfazione e risultati evidenti. Tra le piante più apprezzate nella nostra cucina troviamo i capperi, molto diffusi nelle zone calde del Paese, che teme però il gelo e i ristagni di acqua. È possibile coltivare i capperi sia in vaso che in giardino: vediamo come.
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Capperi: 10 consigli per la coltivazione in vaso e in giardino
Il cappero, per crescere bene, deve trovarsi ad avere queste condizioni:
- nessun ristagno di acqua, poichè rischia di morire
- deve avere molta acqua ma, come detto, senza ristagni né terra fradicia
- risente del freddo, della pioggia e del gelo
- è sensibile all’attacco delle lumache
- deve essere ben esposto al sole
- deve avere un terriccio drenante
- deve avere un terriccio nutriente
- in giardino, le piante di cappero devono trovarsi almeno ad un metro e mezzo l’una dall’altra
- il cappero ha bisogno di un vaso lungo e stretto per germogliare
- in inverno perde le foglie: è quello il momento di potare i rametti e dare nuova vita alla pianta
Coltivare i capperi in vaso
Occorrente
- vaso di terracotta, possibilmente stretto e lungo
- materiali drenanti (argilla espansa, cocci, sassi, eccetera)
- terriccio universale
- terra di sabbia e campo
- piantina di capperi
Procedimento
- Mettete sul fondo il materiale drenante, come l’argilla espansa, poi aggiungete i due terricci
- la proporzione deve essere di 1/3 di terriccio universale, 1/3 di terra di campo e sabbia, 1/3 di materiale drenante
- riempite il vaso per 3/4 con questi composti
- ponete la piantina di capperi nel vaso, avendo cura di lasciare scoperto il colletto della pianta e, se avete preso la piantina, da un altro vaso o da un terreno, conservate anche la zolletta di terra
- innaffiate abbondantemente ma non tutto in una volta, l’innaffiatura deve essere costante ma evitate i ristagni
- lasciate la terra umida ma non intrisa
- ponete il vaso in una zona molto soleggiata
- nella stagione fredda, proteggere la pianta da gelo, pioggia e temperature basse
Coltivare i capperi in giardino
Occorrente
- terreno drenante con molti ciottoli (o materiale per drenare il terreno)
- piantina di capperi
- telo
- concime
Procedimento
- Il terreno perfetto per i capperi è la scarpata assolata, molto diffuse al sud e poco al nord, ma in alternativa potete creare una collinetta in giardino e piantare i capperi sulla sommità, dopo aver preparato il terreno con materiale drenante
- concimate e innaffiate la pianta costantemente ma senza eccedere, per non soffocare o “annegare” le radici
- potate in inverno, quando cadranno le foglie
- controllate che le lumache non attacchino la pianta
- coprite con un telo la pianta di capperi quando piove e quando le temperature caleranno
Oltre al classico giardino, la pianta di capperi può essere coltivata a parete, sui muri di cinta, soprattutto al nord; non è raro infatti vedere degli splendidi capperi in città come Milano o Torino, ben arrampicate sulle mura di palazzi, castelli e case private.