Ricetta pasta di zucchero senza glucosio
450 gr di zucchero a velo, 30 gr di acqua gelata, 2 fogli di gelatina spezzettati, 50 gr di miele.
- Setacciare lo zucchero a velo
- Spezzettare i fogli di gelatina e immergerli nell’acqua ghiacciata
- Lasciare ammorbidire la gelatina per dieci minuti
- Quando si sarà ammollata e risulterà morbida senza strizzarla, versare l’acqua e la gelatina in un pentolino
- Mettere il pentolino sul gas e a fuoco lento, fare sciogliere il tutto e aggiungere il miele
- Mescolare molto bene fin quando tutto sarà amalgamato
- A questo punto aggiungere lo zucchero a velo e versare tutto in un robot da cucina
- Impastare finchè non si ottiene una palla consistente al punto giusto
- Per colorare la pasta, dividere in panetti e lavorare su una spianatoia con il colorante alimentare desiderato
