Cupcake per San Valentino, le ricette per una serata speciale [FOTO]

Ed ecco qualche idea per dei cupcake di San Valentino buonissimi ma anche bellissimi!!! In questo modo, la vostra serata del 14 Febbraio sarà ricca di sorprese romantiche!

Cupcake semplici a forma di cuore

Ingredienti:

• 120 gr di burro
• 60 gr di zucchero
• 2 uova
• 150 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 60 ml di latte

Preparazione

1. Prendete una ciotola e mescolate insieme zucchero, farina e lievito setacciati insieme. In un’altra ciotola mettete burro fuso, uova e latte, unite i due composti e mescolate fino ad avere un composto unico, considerate che meno mescolate l’impasto e più i cupcakes verranno gonfi
2. Prendete gli stampi a forma di cuore e suddividete il composto all’interno, riempiendo ogni stampo per tre quarti
4. Cuocete in forno caldo a 180°C per 15 minuti
5. Togliete i dolcetti dal forno e fateli raffreddare
6. Spolverateli con zucchero a velo

Cupcake LOVE al gusto di limone e crema al burro

Occorrente

• Pirottino di cartoncino decorato
• Cake-topper con scritto LOVE

Per l’impasto

• 3 tazze di farina per dolci
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino da tè di sale
• 1 tazza di burro a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 2 uova intere
• 3 tuorli d’uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 3 cucchiaini di scorza di limone
• 1/4 tazza di succo di limone fresco
• 1/2 tazza di panna acida

Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 180gradi
2. In una ciotola di medie dimensioni, mescolate insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3. Mettere da parte
4. Nella ciotola di un mixer elettrico, sbattete il burro a media velocità fino a renderlo liscio e cremoso. Aggiungete lo zucchero
5. Sbattete fino ad avere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti)
6. Incorporate le uova intere ei tuorli, uno alla volta
7. Una volta che tutte le uova ei tuorli saranno ben amalgamati, aggiungete la vaniglia e la scorza di limone. Mescolate
8. Aggiungete il succo di limone e mescolate a bassa velocità
9. Con il mixer mescolate gli ingredienti secchi e aggiungete metà della panna acida. Mescolate
10. Riempire ogni stampo del vostro cupcake e cuocete per 18 a 20 minuti, o facendo la prova dello stuzzicadenti
11. Sfornate i Cupcakes e lasciate raffreddare a temperatura ambiente

Crema al burro
(dosi per 250 gr di crema; tempo 10 minuti)

Ingredienti:

• 125 gr di burro
• 3 gocce di essenza di vaniglia
• 125 gr di zucchero a velo
• 20 ml di latte

Preparazione

1. Mettete il burro in una ciotola e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi aggiungete l’essenza di vaniglia e mescolate. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato poco per volta e mescolate con una frusta a mano, unite il latte sempre mescolando velocemente. Dovete ottenere un composto soffice e spumoso.
2. Per decorare i cupcakes dovete mettere la crema dentro la siringa da pasticcere e decorare la superficie. Poi applicherete la vostra scritta LOVE!

In alternativa, potete fare dei cupcake al cioccolato e decorarli come vedrete nella fotogallery!