Tiramisù alle fragole: la ricetta
Cerchi una ricetta veloce per un tiramisù fresco e bello da vedere? Prova la variante estiva e gustosissima del classico dolce al cucchiaio, con tutta la freschezza delle fragole, la dolcezza del mascarpone e l’intenso sapore del limoncello.
Servi il tiramisù in coppette o bicchieri monoporzione decorandoli con fragole intere, sarà una presentazione di sicuro effetto.
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di fragole
- 250 g di mascarpone
- 3 uova
- 6 biscotti tipo savoiardi
- 50 g di zucchero + 3 cucchiai
- essenza di vaniglia per dolci
- 10 cl di limoncello
Preparazione
Lavate le fragole, tagliatele tutte a fettine tranne 4 di media grandezza che userete intere per decorare. Mettete metà delle fragole in una ciotola con il limoncello, l’altra metà in una ciotola con 3 cucchiai di zucchero.
Lasciate riposare le fragole e intanto preparate la crema. Con la frusta elettrica battete i tuorli d’uovo insieme allo zucchero finchè il composto non diventa giallo chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete il mascarpone e qualche goccia di essenza di vaniglia. Montate il bianco a neve ben ferma e incorporatelo lentamente alla crema mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Spezzettate i biscotti e ripartiteli nelle 4 coppette o bicchieri che avete scelto di utilizzare per servire il dolce. Scolate le fragole tenendo separate quelle al limoncello da quelle zuccherate e mescolate i liquidi che avranno rilasciato. Utilizzate questo dolce “sughetto” in ogni coppetta per bagnare i biscotti. Procedete quindi con gli strati: uno strato di fragole al limoncello, un cucchiaio di crema, uno strato di fragole zuccherate e terminate con la crema. Per finire decorate ogni coppetta con una fragola intera. Potete riproporre la stessa golosa ricetta sostituendo le fragole con le pesche.
