Come affumicare la pancetta a casa
Affumicare insaccati e formaggi in casa non è un procedimento complicato, occorre solo capire il grado di affumicatura adatto all'alimento...
Trucchi in cucina
Come conservare la pasta di zucchero
La pasta di zucchero (detta anche "fondant") è una pasta usata per creare copertura di torte, di dolci come i...
Come pulire l’ananas in maniera semplice e veloce
L'ananas è un frutto molto apprezzato da chi ama regimi alimentari leggeri e sani, perché ha un forte potere drenante...
Come conservare lo zenzero
Lo zenzero è una spezia molto usata, soprattutto in oriente, ma ormai di facile reperibilità anche da noi. Viene usata...
Come pulire l’orata, le tecniche migliori
Pulire il pesce fresco può sembrare un'operazione complicata ma, in realtà, occorrono solo un minimo di manualità e un po' di...
Come cuocere con la pentola a pressione, tecniche e consigli
La pentola a pressione permette di cuocere in modo sano molti cibi, dimezzando i tempi di cottura. Non tutti, però,...
Come pulire i calamari, i passaggi fondamentali
I calamari sono dei molluschi che vengono pescati tutto l'anno e possono essere impiegati in molte ricette, dai primi ad...
Come pulire e tagliare le puntarelle
Le puntarelle, dette anche Catalogna, sono una tipologia di cicoria (la "cicoria asparago") molto diffusa nel Lazio e in Campania....
Come sterilizzare i vasetti di vetro
Sterilizzare i vasetti di vetro è fondamentale quando vogliamo preparare conserve casalinghe di qualsiasi, dalle verdure sott'olio alle marmellate di...
Vongole, come si conservano
Le vongole sono dei molluschi molto apprezzati e, con l'estate alle porte, sempre molto richiesti, soprattutto per preparare gustosi primi...