Açaì bowl, l’alternativa al caffè che arriva dalla California

Ecco una nuova “mania” che arriva direttamente dagli Stati Uniti, dove il caffè, ormai, è stato sostituito con qualcosa di diverso, che a detta di molti sarebbe anche più salutare. La colazione a San Francisco si fa con l’açaì bowl, una bevanda alternativa che ha spinto i californiani a sacrificare il caffè, ma per noi italiani che viviamo nel culto dell’espresso non sarà poi così facile rinunciarvi.

Non il solito latte e caffè, ma una colazione nutriente e sana: in pratica si tratta di una coppa di bacche del Sud America, ricca di antiossidanti, minerali e nutrienti, che si sposa bene con la frutta. Secondo i californiani, insomma, non c’è nulla di meglio e gustoso per cominciare bene la giornata.

E’ una ricetta che arriva direttamente dalla Hawaii che si adatta un po’ a tante esigenze alimentari: questa coppa è vegana, gluten free e adatta persino alla dieta Paleo; insomma, una colazione unica che mette insieme tantissimi dei trend alimentari del momento, ma sinceramente che possa sostituire il nostro irrinunciabile caffè ci sembra ancora poco fattibile.

Per mangiare bene e in modo sano, leggero ma con gusto l’açaì ha tutti i requisiti del caso. Si tratta infatti di un piccolo acino di uva nera dal sapore lievemente acido, quindi fresco. Questo “piatto”, se così lo si può chiamare, per i californiani rientra nella categoria “superfood”, etichetta attribuita a quegli alimenti che da soli hanno caratteristiche nutrizionali importanti. L’açaì si può mischiare con tutta la frutta di stagione, ma per una colazione energetica il consiglio è di mischiarlo con fragole e, in generale, con i frutti rossi e con qualche pezzetto di banana e ananas. Addirittura c’è chi aggiunge anche del burro di arachidi per esaltarne il sapore. A San Francisco ormai ci sono persino locali specializzati; a noi invece non rimane ce procurarci tutti gli ingredienti, prepararlo e provarlo!