Torta di zucca per Halloween

State organizzando una festa di Halloween volete stupire i vostri amici con una deliziosa torta di zucca? Ecco, la ricetta per prepararla.

La torta di zucca per Halloween è un dolce tipico americano davvero molto goloso, preparato in occasione di Halloween e del giorno del Ringraziamento. Protagonista dell’autunno, la zucca è molto versatile in cucina ed è un ortaggio poco calorico, ricco di proprietà nutritive preziose per l’organismo.

Torta di zucca per Halloween: ricetta

Ingredienti

Per la pasta frolla

• 500 g di farina 00
• 200 g di burro
• 200 di zucchero a velo
• 2 uova
• Essenza di vaniglia (la punta di 1 cucchiaino)
• Sale q.b.

Per la farcitura

• 1 uovo
• 800 g di zucca (già pulita)
• Cannella in polvere q.b.
• 150 ml di panna fresca
• 70 g di zucchero di canna
• Noce moscata in polvere q.b.
• Zenzero q.b.

Preparazione

1. Per preparare la pasta frolla lavorate con le mani il burro freddo (di frigo) con la farina e un pizzico di sale. L’impasto deve essere farinoso.
2. Su una spianatoia formate la fontana e incorporate lo zucchero a velo, le uova e la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia.
3. Impastate con le mani fino a quando il composto sarà compatto e morbido. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo mezz’ora.
4. Nel frattempo pulite bene la zucca, tagliatela a tocchetti e fatela cuocere in forno preriscaldato coperta da un foglio di alluminio a 220°C per 45 minuti (deve essere morbida).
5. In una ciotola schiacciate la zucca con una forchetta e aggiungete lo zucchero di canna, l’uovo e la panna fresca. Mescolate bene e incorporate anche un pizzico di cannella (non esagerate) e la noce moscata.
6. Aggiungete un po’ di zenzero fresco grattugiato, mescolate bene e fate addensare la crema in un pentolino per 5-10 minuti a fuoco basso.
7. Stendete la pasta frolla con il mattarello (non deve essere troppo sottile) e disponetela in uno stampo da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato.
8. Bucherellate il fondo con una forchetta e versate la crema di zucca.
9. Infornate nel forno preriscaldato a 220°C per 40 minuti (o fino a quando non è pronta).