Festa della mamma: festeggiamola con un menù a base di fiori

Per il giorno in cui si festeggia la mamma quale idea migliore che cucinare per lei dal momento che, ogni giorno, da quando nasciamo , è lei  a farlo per noi? Ecco, di seguito, un intero menù, dall’antipasto al dolce, per renderle degnamente omaggio in questo giorno.

Crostini al formaggio con fiori di Borragine

Ingredienti

• Pane integrale con semi
• Formaggio fresco
• Aglio fresco 1 spicchio
• Sale fino qb
• Pepe nero
• Olio extravergine
• Limone
• Fiori di Borragine freschi

1. Passate il pane tagliato a fette nel forno a 180° o nel tostapane
2. Passate l’aglio fresco per insaporire
3. Spalmate il formaggio sulle fette
4. Condite con sale olio e pepe
5. Cospargete in un piatto da portata con i fiori freschi

Sandwich a forma di fiore

Ingredienti 

• Procuratevi lo stampo a forma di fiore
• 5 porri con il gambo
• 50 g di Philadelphia al salmone
• 1 carota media
• 4 fette di pane da Sandwich morbido
• Paprica dolce in polvere
• Piatto da portata
• Olio e sale

1. Pulite i porri recuperando i gambi per fare gli steli e tagliate un porro a fette
2. Eliminate con un coltello le croste del pane
3. Preparate nel piatto i gambi dei fiori e su un piano da lavoro farcite i sandwich con Philadelphia e con la carota tagliata a rondella centrale per creare un pistillo
4. Ritagliate il sandwich a forma di fiore
5. Spolverate il sandwich con paprica dolce
6. Componete come un fiore e cospargete di fiori commestibili

Frittata succulenta con fiori

Anche una semplice frittata di uova fresche può diventare una ricetta ideale per la nostra mamma.

Ingredienti

• 2 uova fresche
• olio qb
• sale fino iodato
• 4-5 pomodorini ciliegino
• 2 steli di prezzemolo o coriandolo se preferite

Preparazione

1. Sbattete le uova con il sale
2. Fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente
3. Versate le uova e fatele appena rapprendere 30 secondi
4. Create un fiore con i pomodorini e il prezzemolo
5. Coprite e cuocete 1 minuto
6. Potete insaporire con parmigiano grattugiato nell’impasto
7. Decorate con tarassaco o trifoglio

Dolci per la festa della mamma

Che ne dite di preparare un delizioso tiramisù alle fragole o una cheesecake decorata con fiori?