Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Versare l’olio extravergine in una padella, aggiungere otto filetti diliscati di alici conservate sott’olio e la mollica di pane raffermo, lasciare rosolare il tutto e far si che i filetti di alici si disciolgano quasi completamente nell’olio, spegnere il fuoco quando la mollica di pane risulta croccante e ben dorata, alla fine aggiungere del sale. In una pentola con abbondante acqua salata versare gli spaghetti e lasciarli cuocere, scolarli al dente e condirli con il preparato di alici e mollica. Servirli nei piatti cospargendovi sopra un pizzico di peperone dolce rosso macinato.
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