Come pulire i carciofi, tecniche e consigli
Il primo consiglio per pulire i carciofi correttamente è quelli di lavorare indossando un paio di guanti oppure strofinando un...
Scuola di cucina
Come conservare il lievito madre
Il lievito madre è il risultato della fermentazione dell'impasto di farina e acqua con gli zuccheri da essi stessi prodotti....
Come conservare le olive?
Conservare le olive in casa e non comprare quelle già in conserva in vendita nei supermercati ci permette di risparmiare...
Come sostituire il burro nei dolci
Chi è intollerante al lattosio o soffre di colesterolo alto, ma anche è a dieta o ha scelto uno stile...
Come congelare le melanzane: cubetti o fette per tutto l’anno
Le melanzane sono un ortaggio ampiamente versatile: le adoriamo in tutte le preparazioni in cui è possibile utilizzarle, ce ne...
Come pulire le seppie: la guida passo passo
Molto equilibrate dal punto di vista nutritivo ed estremamente economiche, le seppie migliori, ovviamente, sono quelle fresche di pesca locale...
Pane a lievitazione naturale: perché la lievitazione è di grande tendenza
Il lievito naturale (o pasta madre) è un impasto composto da farina e da acqua che si lascia maturare per...
Cottura a vapore: come si fa? Una guida con vari metodi
Su quale principio si basa questo tipo di cottura? Sul vapore prodotto da un liquido in ebollizione che crea un...
Come risottare la pasta per renderla dietetica e digeribile
Chi dice che la pasta fa ingrassare non sa che se la si "risotta" si blocca il processo di trasformazione...
Buffet estivo veloce: come addobbarlo a regola d’arte
Buffet estivo veloce: stile shabby chic Nel caso di un buffet estivo "sciccoso", lo stile ideale è quello "disimpegnato" ma...