Ricette barbecue, le migliori ricette

Spiedini di carne e verdure
(dosi per 4 persone; tempo 1 ora)

Ingredienti

• 500 gr di carne a pezzettini


• 2 peperoni


• 1 cipolla


• Sale


• Pepe


• Olio


• 2 pomodori

Preparazione
Lavate le verdure e tagliatele a pezzi, prendete degli stecchini di legno e infilzatevi la carne a cubetti, i peperoni, la cipolla ed i peperoni. Preparate una emulsione con olio, sale e pepe e passatevi gli spiedini, poi cuoceteli in una griglia 4 minuti per lato.

Panini con pollo e zucchine
(dosi per 4 persone; tempo 1 ora)

Ingredienti

• 4 panini morbidoni


• 400 gr di petto di pollo a fettine


• 2 zucchine grandi


• Maionese


• Sale


• Pepe

Preparazione
Grigliate il petto di pollo e mettetelo da parte. Tagliate le zucchine a fettine sottili e poi grigliatele per qualche minuto oppure friggetele. Passate i panini nella piastra in modo da abbrustolirli nella parte interna, farcite con il petto di pollo e le zucchine e regolate di sale e pepe, aggiungete un filo d’olio e servite.

Sardine alla griglia
(dosi per 4 persone; tempo 30 minuti)

Ingredienti

• 8 sardine grandi


• 2 limoni


• Olio


• Sale


• Pepe


• Menta

Preparazione
Lavate i pesci e grigliateli bene da entrambe le parti per circa 15 – 20 minuti. Nel frattempo spremete i limoni e raccogliete il succo, condite con olio, sale, pepe e foglie di menta sminuzzata. Servite i pesci con questa emulsione e servite.

Pollo con peperoni
(dosi per 4 persone; tempo 30 minuti)

Ingredienti

• 600 gr di petto di pollo


• 4 peperoni


• Olio


• Sale


• Pepe


• 2 limoni

Preparazione
Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti e tagliateli a pezzi, poi cuoceteli in una piastra e teneteli da parte. Grigliate il petto di pollo e poi tagliatelo a pezzetti. Mettete il pollo e i peperoni in un piatto da portata e condite con olio, sale, pepe e succo di limoni.
Foto da:
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