Ricetta penne giganti con i fiori di zucca
Questo mese ci accingiamo a presentare un primo piatto della tradizione contadina italiana, non riferito ad un ambito geografico esatto.
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr. di penne giganti
- una decina di fiori di zucca
- 5/6 cucchiai di olio evo
- mezza cipolla bianca
- un dado vegetale
Preparazione
In una padella lasciar soffriggere nell’olio evo la cipolla tritata finemente; aggiungere i fiori di zucca ridotti a piccoli pezzetti ed un dado vegetale, lasciar cuocere per 5/6 minuti circa a fuoco medio, aggiungendo un pò d’acqua. A parte cuocere in abbondante acqua salata le penne giganti, scolarle al dente e versarle nel padella con i fiori di zucca, rigirare ben bene il tutto e servire nei piatti con una spruzzata di pepe nero macinato.
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