Pasta alla carbonara: la ricetta light del famoso piatto italiano

La pasta alla carbonara è un piatto italiano tradizionale molto amato in tutto il mondo per la sua cremosità e il suo sapore unico. Tuttavia, la versione originale può essere piuttosto pesante e calorica, soprattutto a causa dei suoi ingredienti principali come uova, guanciale e formaggio. In questo articolo, ti presenteremo una versione più leggera e salutare della pasta alla carbonara, che ti permetterà di goderti questo piatto senza sensi di colpa.

Gli ingredienti

Per preparare la versione light della pasta alla carbonara, avrai bisogno di questi ingredienti:

• 350g di spaghetti integrali
• 100g di pancetta tagliata a cubetti
• 2 uova intere più 1 tuorlo
• 50g di parmigiano grattugiato
• Pepe nero macinato fresco
• Sale (facoltativo)

La preparazione

1. Inizia cuocendo gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e tienili da parte.
2. In una padella antiaderente, fai cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando diventa croccante.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato e il pepe nero.
4. Aggiungi la pancetta alla ciotola delle uova e mescola bene.
5. Aggiungi gli spaghetti alla ciotola e mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
6. Servi immediatamente, guarnendo con un po’ di parmigiano grattugiato e pepe nero macinato fresco.

Perché questa versione è più leggera?

Questa versione della pasta alla carbonara è più leggera rispetto alla versione tradizionale perché utilizza pancetta invece di guanciale, e meno uova e formaggio. Inoltre, utilizzando spaghetti integrali, si aggiunge una maggiore quantità di fibre alla dieta.

Conclusione

Preparare la pasta alla carbonara in versione light è facile e veloce, e ti permetterà di goderti questo piatto tradizionale senza sensi di colpa. Provare questa versione più leggera ti permetterà di scoprire un nuovo modo di gustare questo piatto senza rinunciare al suo sapore unico e cremoso.

Foto da DepositPhotos.