Lasagne vegetariane, cinque gustose ricette senza carne

Le lasagne rappresentano un primo piatto amatissimo da grandi e piccoli e sono le protagoniste indiscusse dei pranzi della domenica e delle feste.

• In genere sono preparate con un ragù a base di carne, ma sono deliziose anche quelle in versione vegetariana, molto più leggere e light.
• Inoltre, per chi non ama la carne, le lasagne vegetariane sono l’alternativa ideale, poiché si possono preparare con tutte le verdure e gli ortaggi di stagione che preferiamo.
• Vediamo allora le ricette più appetitose da preparare!

Lasagne con spinaci e mozzarella

Le lasagne vegetariane con spinaci e mozzarella, sono un piatto davvero saporito e leggero. I gustosi strati di verdura, intervallati da strati di pasta sfoglia, sapranno conquistare anche i palati più difficili! Inoltre, con il suo gusto ricco e delicato, questo piatto potrà arricchire anche un menù delle feste.

Lasagne con zucca e ricotta

Un’ottima idea per un primo piatto speciale, le lasagne con zucca, besciamella e ricotta sono una delle tante varianti light da provare assolutamente. Oltre che gustose, sono un piatto che potrete servire anche durante una cena vegetariana o in occasione delle festività.

Lasagne con radicchio e i funghi

Le lasagne con radicchio e i funghi sono un signor primo piatto, ricco e molto gustoso. La variante più conosciuta è quella con il ragù bianco alla bolognese, ma si può preparare anche una versione senza carne, semplicemente con il radicchio, besciamella e funghi.

Lasagne ai quattro formaggi e pistacchi

Le lasagne ai quattro formaggi sono un’ottima alternativa per i vegetariani  e vegani. Potete preparare una besciamella (anche con il latte di soia) e  alternare i vari strati di pasta il mix di formaggi ( mozzarella, gorgonzola, emmenthal e provola affumicata) che nel caso dei vegani saranno formaggi con caglio vegetale che si trovano nei negozi specializzati. Potete alternare ogni strato con pesto e granella di pistacchi e terminare spolverando la superficie con granella di pistacchi

Lasagne vegetariane al pesto

Le lasagne vegetariane al pesto sono versatili e facili da preparare e possono essere fatte anche in versione vegana. Scegliete voi il pesto alle verdure che preferite per arricchire la vostra lasagna: al basilico verde, ai carciofi, con zucchine, pistacchi ecc… Insomma, sbizzarritevi e create voi stessi le mille e le gustosissime versioni vegetariane delle lasagne!

Leggi anche:

3 ricette di lasagne: al pesto, al pesce e vegetariana

Ricette invernali, lasagne con ricotta