I migliori stuzzichini per un aperitivo in casa, 5 ricette da non perdere [FOTO]

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Se state preparando un aperitivo in casa, allora eccovi delle ricette per preparare stuzzichini gustosi e sorprendenti che renderanno la vostra tavola molto originale e colorata.

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Tramezzini rossi al tonno e capperi

Ingredienti

• 100 gr di mollica di pane
• 2 uova sode
• 2 grossi pomodori cuore di bue
• 140 gr di tonno sgocciolato
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• 6 rametti di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di maionese
• sale e pepe
• Olio extravergine di oliva

Ricetta

1. Sgusciate le uova
2. Schiacciate i tuorli e tagliate gli albumi a tocchettini
3. Trasferite tutto in una ciotola
4. Lavate i pomodori, tagliateli a fette di 1 cm e ricavatene 16 triangoli delle dimensioni di un tramezzino
5. Tritate la polpa dei ritagli e tenetela da parte
6. Tritate 5 rametti di prezzemolo e i capperi
7. Sminuzzate il tonno e unitelo alle uva
8. Aggiungete i capperi e il prezzemolo, l’aglio spremuto, la mollica sminuzzata, i ritagli di pomodoro, 4 cucchiai di olio, sale, pepe e mescolate
9. Formate 8 tramezzini con i triangoli di pomodoro e farciteli con il composto preparato
10. Decorate con la maionese, il prezzemolo e servite.

Focaccine di pane alla mediterranea

Ingredienti

• 100 gr di passata di pomodoro
• 4 fette di pane in cassetta
• 8 pomodorini
• 1 mozzarella
• 60 gr di Emmental
• 60 gr di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Ricetta

1. Sgocciolate bene la mozzarella e asciugatela
2. Tagliatela a pezzetti e fateli scolare qualche minuto in un colino
3. Disponete le fette di pane in una teglia coperta di carta da forno e spalmate ogni fetta con un velo di passata di pomodoro
4. Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a fettine e divideteli sulle fette di pane
5. Coprite con le fettine di mozzarella
6. Fate l’Emmental a scagliette e distribuiteli sulle focaccine insieme alla parmigiano
7. Spolverizzate con origano e informate a 200° per 10 minuti nel forno caldo
8. Sfornatele e servitele calde

Bruschette al pecorino e peperoni

Ingredienti

• 1 filone di pane casereccio
• 4 peperoni
• 80 gr di pecorino
• 1 cucchiaio di capperini dissalati
• 2 spicchi di aglio
• 1 mazzetto di erbe, basilico, maggiorana e prezzemolo
• olio d’oliva, sale e pepe.

Ricetta

1. Tritate le erbe
2. Pulite i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i semi e cuoceteli per 10 minuti circa sulla griglia ben calda
3. Tagliateli a julienne e conditeli con un filo di olio, salateli e pepateli
4. Cospargeteli con le erbe e i capperini e lasciateli insaporire per qualche minuto
5. Intanto, grattugiate il pecorino a scaglie
6. Affettate il pane e fatelo abbrustolire sulla griglia
7. Strofinatelo con l’aglio tagliato, conditelo con u filo di olio e cospargetelo con il pecorino
8. Distribuite i peperoni sulle bruschette e servite subito

Rotolini al formaggio

Ingredienti

• Speck, 8 fette
• 180 gr di robiola
• Erba cipollina
• sale e pepe

Ricetta

1. Montate la robiola con olio, sale, pepe ed erba cipollina
2. Spalmate la crema sulle fette di speck
3. Arrotolatele in involtini e infilzateli con un’oliva e uno stuzzicadenti.

Tartellette al gusto di mare

Ingredienti

• 1 disco di pasta brisè
• 2 rametti aneto
• 2 rametti di erba cipollina
• 125 ml di besciamella
• 400 gr di misto mare surgelato
• 40 ml di vino bianco
• 30 gr di burro
• Fagioli secchi
• olio d’oliva, sale e pepe.

Ricetta

1. Stendete la pasta e ricavatene 6 dischi di 10 cm di diametro
2. Spennellate gli stampini per le tartellette con olio
3. Rivestili con la pasta, bucherellateli e infornateli
4. Cuocete 10 minuti a 180° coperte con carta forno e i fagioli
5. Sfornatele e fatele raffreddare
6. Scaldate il burro e un po’ di olio in una padella
7. Aggiungete il misto mare ancora surgelato e rosolatelo fino allo scongelamento
8. Sfumate con il vino bianco
9. Cuocete 10 minuti a fuoco moderato, mescolando
10. Unite l’erba cipollina, lavata e sminuzzata, l’aneto, sale e pepe
11. Scolate il misto mare e versate sul fondo di cottura la besciamella
12. Cuocete 5 minuti
13. Farcite le tartellette prima con 2 cucchiai di besciamella e poi con la farcitura
14. Guarnite con un rametto di aneto e servite.

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