Cupcake alla Nutella, tante idee golose per la merenda [FOTO]

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Ricetta semplice dei cupcake alla Nutella

Ingredienti

• 3 tazze di Nutella da dividere tra impasto e ganache
• 3 uova a temperatura ambiente
• 1 tazza di farina
• 3 cucchiai di crema di formaggio (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente

Istruzioni

1. Prima di iniziare, preriscaldare il forno a 180°
2. Preparare lo stampo per i cupcake
3. Sbattere le uova in una grande ciotola
4. Aggiungere 1 tazza e 1/2 di Nutella insieme alle uova nella ciotola, riservando la restante Nutella per la glassa
5. Frullare la Nutella e le uova insieme fino a quando non avrete un impasto lucido e liscia che scivola dalla frusta
6. Aggiungere la farina e mescolare delicatamente con una spatola fino a quando le ultime striature di farina scompaiono (Non mescolare troppo la pastella, altrimenti i i cupcake diventano duri; l’impasto deve essere spumoso)
7. Versare l’impasto nei pirottini
8. Cuocere per circa 13-15 minuti, fino a quando le cime non risulteranno asciutte ed elastiche alla pressione con il cucchiaio
9. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente su una gratella mentre preparate la glassa.

Ricetta della ganache alla Nutella

1. In una terrina, unire la restante Nutella e la crema di formaggio
2. Sbattere insieme a media velocità con lo sbattitore fino a quando la glassa è chiara e spumoso
3. Questa combinazione di dolce e amaro dovrebbe essere perfetta, tuttavia se si vuole cambiare questo o colore basta aggiungere nutella o crema di formaggio
4. Decorare i Cupcakes raffreddati con la glassa
5. Conservare i Cupcakes Nutella in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di quattro giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.

Cupcake ripieni di Nutella

Una delle varianti più buone per fare i cupcake alla Nutella è quella di realizzare dei buonissimi cupcake al cioccolato e riempirli di Nutella o di Ganache alla Nutella come quella vista sopra.

Successivamente potrete decorare il cupcake come desiderate o lasciarlo scoperto per un effetto sorpresa

Buon appetito!!