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Cupcake alla Nutella, tante idee golose per la merenda [FOTO]
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Ricetta semplice dei cupcake alla Nutella
Ingredienti
- 3 tazze di Nutella da dividere tra impasto e ganache
- 3 uova a temperatura ambiente
- 1 tazza di farina
- 3 cucchiai di crema di formaggio (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
Istruzioni
- Prima di iniziare, preriscaldare il forno a 180°
- Preparare lo stampo per i cupcake
- Sbattere le uova in una grande ciotola
- Aggiungere 1 tazza e 1/2 di Nutella insieme alle uova nella ciotola, riservando la restante Nutella per la glassa
- Frullare la Nutella e le uova insieme fino a quando non avrete un impasto lucido e liscia che scivola dalla frusta
- Aggiungere la farina e mescolare delicatamente con una spatola fino a quando le ultime striature di farina scompaiono (Non mescolare troppo la pastella, altrimenti i i cupcake diventano duri; l’impasto deve essere spumoso)
- Versare l’impasto nei pirottini
- Cuocere per circa 13-15 minuti, fino a quando le cime non risulteranno asciutte ed elastiche alla pressione con il cucchiaio
- Lasciar raffreddare a temperatura ambiente su una gratella mentre preparate la glassa.
Ricetta della ganache alla Nutella
- In una terrina, unire la restante Nutella e la crema di formaggio
- Sbattere insieme a media velocità con lo sbattitore fino a quando la glassa è chiara e spumoso
- Questa combinazione di dolce e amaro dovrebbe essere perfetta, tuttavia se si vuole cambiare questo o colore basta aggiungere nutella o crema di formaggio
- Decorare i Cupcakes raffreddati con la glassa
- Conservare i Cupcakes Nutella in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di quattro giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.
Cupcake ripieni di Nutella
Una delle varianti più buone per fare i cupcake alla Nutella è quella di realizzare dei buonissimi cupcake al cioccolato e riempirli di Nutella o di Ganache alla Nutella come quella vista sopra.
Successivamente potrete decorare il cupcake come desiderate o lasciarlo scoperto per un effetto sorpresa
Buon appetito!!
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